Tejszínes laska mángolddal

Tejszínes laska mángolddal

Abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy mindhárom gyermekem kiskora óta szereti a spenótot, így a földre lökött tányér, a falon elkent főzelék számomra csak városi legenda marad. Amióta azonban egyszer a barátnőmtől kaptam néhány tő mángoldot, azóta a spenót kicsit...
Lecsós laskagomba

Lecsós laskagomba

Pilisborosjenőn éltünk, amikor egyik kedves barátommal, a Mandelbrot pékség megálmodójával és tulajdonosával, Buzás Pistivel gondoltunk egyet, és belevágtunk a gombatermesztésbe. Alaposan utána olvasva, a laskagomba mellett döntöttünk, hisz a termesztéshez megfelelő...
Raguleves káposztagombával és galuskával

Raguleves káposztagombával és galuskával

A raguleves véleményem szerint a hétvégi ebédek egyik mentsvára, hisz a hűtőben fellelhető alapanyagok szerint többféleképpen is készíthető, hússal vagy anélkül, májjal, borsóval, gombával stb. Bevallom, szerintem a jó raguleves – és az édességeket leszámítva sok más...
Savanyított húsgombócleves laskagombával

Savanyított húsgombócleves laskagombával

Nagy sikernek örvendett a hétvégi ebédlőasztalon az a rábaközi húsgombócleves, amit Borbás Marcsi receptje szerint főztem korábban. Ez a tartalmas, savanykás leves számomra mégis akkor vált tökéletessé, amikor a kerti diófatuskóba oltott laskagombám teremni kezdett és...
Petrezselymes gombaragu pirítósra

Petrezselymes gombaragu pirítósra

Ezt a fogást főként reggelire szoktam készíteni és amennyire egyszerű, annyira finom a végeredmény. Mivel abszolút a minimumkonyhára szorítkozik, több gombafajból is elkészíthető, de ha lehet, keményebb-, roppanósabb húsú gombát választok hozzá, akár korán reggel...
Májusi pereszke fokhagymával, tojással

Májusi pereszke fokhagymával, tojással

A recept Antonio Carluccio könyvéből származik, aki maga is szenvedélyes gombász volt, és akinek londoni éttermében a mai napig előételként kínálják ezt a fogást. Tőle tudjuk, hogy ellátogatott hozzá az egykor szebb napokat megélt, de szintén nagy gombász Mihail...